ag88环亚手机登|HOME优秀学子朱锦涛

ag平台|HOME?????Bonnide’e的老板娘今年三十而立,是个热爱生活的“情怀型”吃货。梦想着开家温暖的咖啡厅,经营自己的生意与生活。探访了许多名店的她,终被韩国的一家复古温馨的餐厅所吸引,十分喜欢它的口味与氛围。就下定决心把它带回了自己的家乡,江南文化的发源地,嘉兴。 Bonnide'e除了甜品,西餐也魅力。研发师傅为了使菜品更符合中国人的口味,在食材与搭配上不断推陈出新。而在后厨里忙碌的西餐主厨,正是来自ag88环亚手机登|HOME学校2015届西餐班的朱锦涛。

ag88环亚手机登|HOME学校西式料理创业班是一门针对于西餐求职者、西餐从业者、西餐爱好者创办的精品西餐培训课程,课程内容包含意式、法式、英式、美式、德式、俄式、墨西哥等不同国家代表风格菜肴以及铁板烧培训。

随着现代社会的飞速发展,尤其是交通、传媒、通信的快捷便利,地球变的越来越小了。东西方文化交流的日益广泛与深入,使得作为西方饮食文化主流的西餐也逐渐深入到普通百姓的生活中。由于西餐具有用料精细,菜肴香醇、营养搭配合理、烹制工艺简单独特等优点,受到我国大中城市广大消费者特别是年青人的喜爱。立即咨询

意式:萨拉米披萨、培根奶油蘑菇通心粉、意大利牛肉酱面等
法式:酥皮海鲜汤、红酒炖牛肉配南瓜泥、法式鹅肝配青苹果等
英式:英式炸鱼柳、酥皮威灵顿牛排等
美式:牛肉汉堡、总汇三明治等
俄式:罗宋汤、芝士猪肉饼等
德式:德国猪肘、自制酸菜、土豆泥等
墨西哥:牛肉墨西哥卷、酥烤鱿鱼卷等

单品手冲:滤纸咖啡、摩卡壶、虹吸壶、比利时壶等单品手冲咖啡等;
意式拉花:浓缩萃取、奶泡制作、心、叶形状拉花咖啡练习、雕花小熊咖啡等;
烘豆:认识生豆、烘豆机结构、认识瑕疵豆、烘豆、烘豆练习等;
冰咖啡、热咖啡:焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、脆皮棉花糖拿铁、冰美式等;
饮料、茶:黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、爱丁堡果园茶等

理论:炒饭练习、铲子练习
特色铁板烧培训:日式炒乌冬面、经典黑椒牛排、 牛肉炒饭、法式鱿鱼须、田园生菜沙拉、水果沙拉、香煎鳕鱼配南瓜汁、秘制小羊排等
日式料理:生鱼片(刺身拼盘)、寿司、炸天妇罗等

塔派甜点:葡式蛋挞、柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派、黄梅果杏仁派等;
布丁甜点:焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麦咖啡牛奶布丁等;
蛋糕甜点:布朗尼、黑森林、奥地利沙哈蛋糕、抹茶红豆蛋糕卷等;
慕斯甜点:巧克力慕斯、巧克力树莓慕斯、盆栽提拉米苏等。

国际水准教师团队

只有在这里,才能亲身体会和学到技术与艺术的结合

  • 陶艺蛋糕是ag88环亚手机登|HOME学校率先研发蛋糕技术,是中国民族特色的现代陶艺手法与蛋糕结合,通过流畅的操作手法,将陶艺精髓发挥的,也将蛋糕表现的更具艺术性和观赏性。
  • 慕斯早出现在美食之都法国巴黎,在法语里就是“泡沫”的意思,特殊质地依赖于在鲜奶油或者蛋白霜里搅打出气泡,口感既可轻盈如絮,入口即化,亦可绵密厚实,香滑饱满。
  • 马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。一枚的马卡龙,表面光滑,无坑疤,在灯光照射下泛着淡淡光泽。
  • ag88环亚手机登|HOME学校率先研发技能,朵朵娇嫩,美艳无比,是用于装饰蛋糕的佳品。蛋糕上放入铲花定会如虎添翼,更加富有艺术。
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